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只有淡季的思量,没有淡季的市场!2019-01-21

秋冬对于饮品生意来讲,曾经是一个尴尬的季节,往日火爆的冷饮不再畅销,热饮还未来得及上市,饮品对大家的吸引力看起来消失殆尽,这是真的吗?显然不是,所有的饮品店都在改变运营方式以及紧锣密鼓的上新品!

饮品 饮品店 热麦

俗语说,没有淡季的生意,只有做不好的市场,对于饮品店早就分不清楚淡旺季了,很早很早以前已实现四季热卖!因为他们都在做这些事……

1、突出卖点,顾客才能被吸引!

相当多的老板,连自己产品的卖点都没有弄明白……

秋季饮品店淡季,经营者需要用独特的卖点来吸引到顾客眼球,如何让顾客了解到这些不一样的卖点,并进行消费呢?这不仅需要店铺增进新品,更需要店家有效的宣传。

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2、配套营销策略,促进购买欲望

俗话说。“三分靠产品,七分靠营销”,水吧想要更好的经营,拥有好的营销方案是重中之重,比如说面包,顾客对于面包一年四季都有需求。面包房可根据相应的顾客需求,在秋季的时候,将饮品与面包结合起来进行营销,进而达到1+1大于2的效果。比如说购买欧包饮品半价,或者是推出配套优惠售卖等方式,顾客一看有优惠,而且产品也都是自己需要的,就有可能激发起潜藏的购买欲望。

3、顺应季节,秋季也有应景爆品!

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秋季气温没有夏季那么高,冷饮在这个时候虽然不是那么火爆,但秋季也有自身的特点,顾客也有不同的需求,所以,正如夏季流行冰饮冬季流行热饮一样,秋季天气干燥,冷热交替,水吧或着饮品店选择性推出一些润燥养心、适合秋季饮用的温饮,比如说秋梨饮、热柠檬等,相比而言也会更受欢迎。

秋风中来一杯温暖的热饮,仿佛所有的萧瑟都被拒之门外了~

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不仅仅秋季,在其他时间段,根据顾客需求,推出相应的时兴产品或着流行产品,对店铺经营都是很有帮助的。比如春季推出樱花奶茶,圣诞期间上架圣诞巧克力热饮,都是会成为应景的畅销产品的。

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有的饮品店,四季火爆,有的饮品店火爆的旺季也是门可罗雀。当自家生意不景气时,作为老板,请不要为自己找什么淡季的借口,你该反思自己如何转变营销模式和运营思路来迎头追上。


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